Нашла рецепт, который с первого раза получился просто идеально. Тесто делала в хлебопечке, в режиме "тесто", а в качестве начинки выбрала свеклу с луком и сметаной.
Чтобы не забыть пропорции - из расчета на один пирог.

Дрожжи - 1 ч.л.
Пшеничная мука - 300 гр.
Соль - 2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Молоко + вода, суммарно - 200 мл.